外食時のネット利用比較、日本人は事前に情報収集、「写真を撮る」は最多の31％　―オープンテーブル

レストラン予約サービスを行うオープンテーブルは、このほど「外食とデジタル活用に関する調査」を実施した。日本とアメリカ、イギリスを対象に、レストランに行く前と来店中の行動にフォーカスを当てて国際比較を行ったもの。

それによると、日本人で外食前にレストランを検索するのは81％（米：87％、英：85％）。また、「レストランの写真を見る」（日本：70％、米：59％、英：63％）、「アクセスを調べる」（日本：82％、米：59％、英：62％）といった情報収集行動をとる日本人が、アメリカやイギリスよりも多いことが分かった。

外食前のデジタル利用状況は以下のとおり。

オープンテーブル：報道資料より

レストラン来店時の行動をみると、「何を注文するか決めるためにクチコミや写真をリサーチする」（日本：21％、米：25％、英：21％）割合は3か国でほぼ横並びとなった。一方、「記念として残すために写真を撮る」（日本：31％、米：23％、英：27％）のは日本人が最も多く、「ソーシャルメディアに写真を投稿する」（日本：12％、米：15％、英：17％）のはイギリス人が最も多い結果となった。

来店時のデジタル利用状況は以下のとおり。

オープンテーブル：報道資料より

なお、レストランに関するクチコミ情報の利用では、日本人で「グルメ評論家のクチコミ」（26％）よりも「一般利用者による口コミ」（47％）を重視することが分かった。この傾向は3か国で共通しているが、グルメ評論家による情報を読む割合は日本が最も低かったという。

この調査は、2015年6月にオープンテーブル会員を対象に実施されたもの。有効回答数は920名。