デスティネーション・レストラン2026発表、10軒を選出、最優秀は気仙沼市のフカヒレ料理専門店　―ジャパンタイムズ

ジャパンタイムズは、6回目となる「The Japan Times Destination Restaurants」 の受賞レストラン10軒を発表した。デスティネーションレストランとは、わざわざその土地に行くために旅をする価値あるレストランのこと。ジャパンタイムズは、「日本人が選ぶ、世界に伝えたい日本のレストラン」をコンセプトに2021年から「Destination Restaurants List」を発表している。

「The Destination Restaurant of the Year 2026」には、宮城県気仙沼市のフカヒレ料理専門店「気仙沼 KUROMORI」が選出された。同店は、近年国際的にサメ漁やフカヒレ取引への規制が強まるなか、ヒレだけでなくサメを余すことなく活用し、日本独自の食文化として発信している点が高く評価された。

今回は、新たに福井県、滋賀県、佐賀県から計3軒がリスト入りした。

受賞レストランは以下の通り。

• 炉ばたとワインＫ（北海道釧路市）
• 気仙沼 KUROMORI（宮城県気仙沼市）
• 山形座瀧波 Ukitomam（山形県南陽市）
• Ohtsu（茨城県水戸市）
• TSUKIHI（福井県越前市）
• nôtori（山梨県忍野村）
• mano（長野県軽井沢町）
• RUKAWA（滋賀県高島市）
• SÉN（奈良県天川村）
• Restaurant Présage（佐賀県唐津市）